FAUX ! Les glucides complexes sont essentiels à une alimentation équilibrée.

Même si notre nom peut prêter à controverse, c’est un peu le but ! Nous réhabilitons les glucides et montrons qu’avec des ingrédients bio simples et un peu de magie levain, il n’y a aucune raison d’avoir peur des glucides !

Le levain utilise des levures naturellement présentes pour la fermentation. Nous cultivons les levures qui vivent sur la farine en « nourrissant » un mélange de farine et d’eau. À force de l’alimenter régulièrement, les levures se renforcent jusqu’à pouvoir faire lever nos pains (ou nos crackers).

Notre levain s’appelle Levain « The Rock » Johnson et a 7 ans. Nous le nourrissons presque chaque jour depuis que nous avons commencé à envisager de lancer cette entreprise.

Nous utilisons des farines biologiques tout usage et de blé entier provenant de moulins à farine du Québec.

Puisque nos crackers au levain sont fabriqués à partir de farine de blé, ils contiennent du gluten et ne sont pas recommandés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Cependant, nombre de ceux qui ont parfois du mal à digérer le gluten trouvent le levain particulièrement adapté. Les levures et bactéries naturellement présentes décomposent les glucides, ce qui donne un produit plus facile à assimiler.

Par ailleurs, beaucoup de personnes sensibles au gluten réagissent en réalité à l’un des dizaines d’additifs couramment utilisés dans les produits de boulangerie. Nous n’employons aucun de ces additifs : juste de la farine, de l’huile, de l’eau et du sel .

Notre établissement contient les allergènes suivants : blé et sésame.

Aucun autre allergène n’est présent dans nos locaux.

Veuillez noter : conformément aux exigences de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), nous n’énumérons pas les allergènes pouvant se trouver dans les installations de nos fournisseurs. Nous sélectionnons nos fournisseurs avec le plus grand soin et procédons à nos propres vérifications pour nous assurer qu’ils répondent à nos normes.

Toutes les commandes sont traitées sous 2 à 3 jours ouvrables. Les expéditions et livraisons ne sont pas effectuées les fins de semaine ni les jours fériés.

En période de forte affluence, les envois peuvent être retardés de quelques jours ; merci de prévoir un délai supplémentaire de transit pour la livraison. Si un retard important devait survenir, nous vous contacterons par courriel ou par téléphone.

Si vous n’êtes pas entièrement satisfait(e) de votre/vos produit(s) Carbs Bakery, veuillez nous contacter à info@carbsbakery.com. Nous ne pouvons pas accepter de retours, car il s’agit de denrées alimentaires, mais nous serons heureux de vous offrir un remboursement total ou partiel, ou un remplacement total ou partiel de votre/vos produit(s).

Notre boîte extérieure est fabriquée en carton rigide 100 % recyclé post‑consommation et est à la fois recyclable et compostable.

Le sachet intérieur est en polypropylène orienté (OPP) (#5 PP) et est également recyclable.